2 Menu Olahan Susu yang Bisa Jadi Hantaran Kebaikan Lebaran

Olahan Susu

         LigaPoker – Meski tidak bisa mudik Lebaran di tengah pandemi yang masih berlangsung, kamu masih bisa melakukan kebaikan dengan memberikan hantaran Lebaran untuk mereka yang membutuhkan. Ada banyak jenis menu makanan yang bisa kamu jadikan sebagai ide hantaran Lebaran. Salah satunya adalah menu yang menggunakan bahan dasar susu.

Selain diminum secara langsung, susu dapat memberikan kebaikan bagi tubuh melalui olahan makan. Chef Putri Miranti, Chef Devina Hermawan dan Greenfields berbagi ide resep menu makanan yang dibuat dari susu dan turunannya.

“Di hari raya Idul Fitri tahun ini mari kita membuat dan memberi hantaran Lebaran tidak hanya untuk keluarga dan teman, tapi juga untuk orang-orang di sekeliling kita. Mari kita berbagi berkah dan kebahagiaan Idul Fitri melalui hantaran hidangan Lebaran yang penuh #GoodnessWithin dan buat orang-orang di sekeliling kita tersenyum bahagia,” ujar Chef Putri Miranti.

Masing-masing chef memiliki rekomendasi resep menu Lebaran yang bisa kamu coba di rumah. Menu apa sajakah? Simak informasi berikut ini untuk mengetahui informasi selengkapnya.

1. Ayam Krim Kari Jamur (Chef Putri Miranti)

Bahan:

  • 1 kg ayam (paha atas aja, atau ayam 1 ekor dipotong 8)
  • 1 tsp garam
  • 1/2 tsp lada hitam
  • 1 jeruk nipis

Saus:

  • 250 gr jamur champignons
  • 1/2 bawang bombay
  • 4 bawang putih
  • 10 tangkai daun thyme
  • 1 sdm butter
  • 1 tsp tepung terigu
  • 1/2 cangkir air
  • 1 tsp garam
  • 1/2 tsp lada hitam
  • 1 tsp kaldu ayam
  • 2 tsp bumbu kari
  • 1 cangkir susu
  • 1/2 cangkir krim

Cara membuat:

  1. Bumbui ayam dengan garam, lada, dan jeruk nipis
  2. Potong bawang dan jamur
  3. Masak ayam hingga kecoklatan dan sisihkan
  4. BumbuTumis jamur, bawang dan thyme lalu masukkan mentega dan tepung
  5. Masukkan air, kaldu dan bumbu kari
  6. Tambahkan susu dan whipping cream
  7. Masukkan kembali ayam, masak sebentar dan taburkan daun parsley
Nasi Kebuli Rice Cooker (Chef Devina Hermawan)

 

 Bahan:

  • 600 gr beras long grain
  • 50 ml susu Greenfields
  • 450 ml air
  • 2 sdm pasta tomat
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 500 gr paha ayam fillet
  • 5 buah cengkeh12 buah kapulaga
  • 1/2 buah pala
  • 1 batang kayumanis
  • 3 lembar bay leaf / daun salam
  • Secukupnya kismis
  • Secukupnya bawang goreng

Bumbu kebuli:

  • 100 ml susu Greenfields
  • 2 sdm Ghee / minyak samin / margarin
  • 2-3 sdt garam
  • 1 sdm gula

Haluskan:

  • 6 bawang putih
  • 10 bawang merah
  • 1-2 sdt lada putih
  • 1 bawang bombai kecil
  • 4 cm jahe
  • 3 cabe keriting merah
  • 1-2 sdt ketumbar
  • 5 cabe keriting hijau
  • 1-2 sdt jinten
  • 50 ml Minyak goreng

Sambal cuka:

  • 6 buah cabe keriting merah
  • 8-15 buah cabe rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdm air mineral

Pelengkap:

  • Secukupnya timun
  • Secukupnya emping

Cara membuat:

  1. Iris bahan-bahan bumbu halus dan blender bersama dengan minyak sampai halus
  2. Tumis bumbu halus hingga kering dan masukkan ghee dan susu. Berikan bumbu sesuai selera
  3. Gunakan setengah dari bumbu halus untuk ayam
  4. Di rice cooker, campur beras, air, susu dan rempah-rempah dengan ayam yang sudah dibumbui dan ditambah pasta tomat dan kaldu ayam. Jangan aduk beras agar matang.
  5. Setelah matang, pisahkan ayam dan masukkan bumbu ke dalam nasi. Campurkan dengan kismis dan bawang putih lalu aduk hingga merata
  6. Sajikan dengan timun, sambal cuka dan emping.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *